ESSENTIAL ESL I (6025-20) - SOLUTIONS DE BOULANGERIE 22,68 kg

ESSENTIEL SOFT ESL I (6025-20) est un mélange professionnel de qualité supérieure de la série Solutions de boulangerie, spécialement conçu pour la production de pains moelleux et de pâtisseries à longue durée de conservation. Ce produit de 22,68 kg offre aux boulangers artisanaux et industriels une solution innovante pour améliorer la texture, la fraîcheur et la durée de conservation de leurs produits. ESSENTIEL SOFT ESL I est formulé pour optimiser la rétention d’humidité, ralentir le processus de rassissement et maintenir une texture moelleuse plus longtemps. Il contribue à obtenir une mie tendre et aérée, une croûte fine et délicate, tout en préservant les saveurs naturelles du pain. Ce mélange est particulièrement efficace pour les produits nécessitant une longue durée de conservation, tels que les pains de mie, les brioches et les pâtisseries préemballées. Il assure une qualité constante et une fraîcheur durable, même dans des conditions de distribution et de stockage variables.