SAF BLUE IBIS – 10 kg

IBIS BLEU est un améliorant de pain spécialement formulé pour les procédés à base de pâte congelée. Il renforce la pâte et améliore son élasticité, assurant une excellente résistance à la congélation et à la décongélation. Cet améliorant aide à prévenir l’affaiblissement de la pâte, à maintenir son volume et à obtenir des résultats constants après la congélation. Il est idéal pour les boulangeries qui produisent des baguettes, des petits pains ou des viennoiseries surgelés destinés à être cuits ultérieurement ou vendus au détail.