Pâte feuilletée au shortening non hydrogéné (50143) 20 kg

Le shortening non hydrogéné pour pâte feuilletée (50143), en emballage de 20 kg, est spécialement conçu pour la création de viennoiseries feuilletées et aérées, telles que les pâtes feuilletées et les croissants. Sans huiles hydrogénées, ce shortening ne contient donc pas d'acides gras trans, ce qui en fait un choix plus sain pour la pâtisserie. Il offre des propriétés de feuilletage supérieures, permettant un excellent feuilletage et un gonflement optimal pendant la cuisson, pour des viennoiseries parfaitement levées et croustillantes. Idéal pour les boulangers et pâtissiers professionnels, ce shortening rehausse la texture et la saveur des viennoiseries tout en préservant la qualité requise pour des produits de boulangerie de haute qualité.