LALLMAND IDA POUDRE À PÂTE 7906-59 50 lbs

Grâce à sa formulation spécialisée, cette poudre à pâte agit en deux phases. Lors du mélange, elle libère une première portion de dioxyde de carbone, permettant une levée initiale. Ensuite, pendant la cuisson, elle libère une deuxième vague de gaz qui contribue à l’expansion finale du produit et à l’obtention d’une texture légère et aérée. Cette poudre à pâte à double action assure des résultats constants et une levée uniforme, quel que soit le type de pâte utilisé. Elle permet aux boulangers et aux pâtissiers de contrôler parfaitement le processus de levée et d’obtenir des produits finis de qualité supérieure.