ÉMULSIFIANT HI-RISE POUR GÂTEAUX K68 10 lb -4.54 kg

HI-RISE CAKE EMULSIFIER K68 — 10 LB (4,54 KG)

HI-RISE CAKE EMULSIFIER K68 EST UN ÉMULSIFIANT DE HAUTE PERFORMANCE CONÇU POUR LES PÂTISSIERS QUI RECHERCHENT UN VOLUME ET UNE TEXTURE CONSTANTS À CHAQUE FOURNÉE. INCORPORÉ À LA PÂTE, IL ASSURE UNE RÉPARTITION HOMOGÈNE DES MATIÈRES GRASSES ET DES LIQUIDES, PERMETTANT AUX GÂTEAUX D’ATTEINDRE UN VOLUME OPTIMAL, DE DÉVELOPPER UNE MIE RÉGULIÈRE ET DE CONSERVER LEUR MOELLEUX. SON FORMAT DE 10 LB (4,54 KG) CONVIENT PARFAITEMENT AUX BOULANGERIES, PÂTISSERIES, RESTAURANTS ET PASSIONNÉS DE PÂTISSERIE PRODUISANT DE GRANDES QUANTITÉS.

POURQUOI LES PÂTISSIERS LE CHOISISSENT

• ÉMULSIFICATION HOMOGÈNE : ASSURE UNE PÂTE BIEN MÉLANGÉE ET UNIFORME, MÊME EN PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE.
• VOLUME OPTIMAL : FAVORISE UNE MEILLEURE AÉRATION POUR UNE LEVÉE RÉGULIÈRE ET GÉNÉREUSE.
• MIE UNIFORME : OFFRE UNE TEXTURE FINE ET RÉGULIÈRE POUR DES TRANCHES NETTES ET UNE FINITION PROFESSIONNELLE.
• RÉTENTION DE L’HUMIDITÉ : AIDE LES GÂTEAUX À RESTER TENDRES ET MOELLEUX APRÈS LA CUISSON.
• FORMAT VRAC DE 10 LB : IDÉAL POUR LES CUISINES À FORT VOLUME DE PRODUCTION ET POUR RÉDUIRE LA FRÉQUENCE DES RÉAPPROVISIONNEMENTS.

MODE D’UTILISATION

• INCORPORER À LA PÂTE POUR GÉNOISES, GÂTEAUX EN COUCHES ET QUATRE-QUARTS.
• AJOUTER PENDANT LE MÉLANGE POUR STABILISER LES PÂTES RICHES EN SUCRE OU À HAUT TAUX D’INGRÉDIENTS.
• UTILISER POUR LES PRODUCTIONS EN GRANDES QUANTITÉS OÙ LA RÉGULARITÉ DU VOLUME ET DE LA MIE EST ESSENTIELLE.
• RESPECTER LE DOSAGE RECOMMANDÉ PAR VOTRE RECETTE ET LES INSTRUCTIONS D’UTILISATION POUR DES RÉSULTATS OPTIMAUX.