Le Turbinado Old Fashion’s est un type de sucre brun obtenu de manière naturelle, avec presque aucune transformation. Il se présente sous forme de cristaux fins de couleur beige clair. Le Turbinado contient également une quantité modérée de mélasse, ce qui en fait parfois un hybride entre le sucre de canne biologique et le sucre brun style Demerara. Le sucre Turbinado peut être utilisé comme substitut direct du sucre blanc ou brun. Sa saveur de mélasse fonctionne particulièrement bien dans les brownies et les sauces barbecue. Étant donné qu’aucun traitement compliqué ni produit chimique n’intervient dans sa fabrication, le Turbinado est aussi une alternative idéale pour les régimes végétaliens.