- Vendor: Sinfonia
GOUTTES DE CHOCOLAT NOIR 68 % SINFONIA – IRCA 5 KG
SKU: 125-011698$180.98
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Chocolat noir extra intense élaboré à partir d’un mélange des meilleures fèves de cacao d’Afrique, principalement de Madagascar. Sa saveur de cacao torréfié, rehaussée par des notes fruitées et acidulées, offre une finition riche et persistante en bouche.
Applications : mousses, ganaches, enrobages, gelato et moulages.
Fluidité moyenne 4/5.
Cacao : 68 %
Matières grasses : 41-43 %
GOUTTES DE CHOCOLAT NOIR 68 % SINFONIA – IRCA 5 KG
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