Anhydrous Colored Roll-In NH – Bunge, 20 kg.

La matière grasse colorée pour pâte feuilletée NH de Bunge, 20 kg, est une graisse spécialisée conçue pour la confection de pâtisseries haut de gamme. Idéale pour les boulangeries commerciales et les services de restauration, cette graisse assure une texture feuilletée, légère et tendre. La coloration intégrée donne une apparence dorée attrayante aux produits finis. Dotée d’une excellente plasticité et d’une stabilité remarquable, elle garantit des performances constantes lors de la cuisson à haute température et dans la préparation des viennoiseries. Parfaite pour réaliser croissants, viennoises et autres pâtisseries aérées.