Callebaut Signature Collection — Zestina, République dominicaine 72 % 1 kg

Un chocolat noir intense et raffiné issu de fèves de cacao de la République dominicaine. Assemblage Signature Collection 72 % de cacao offrant des arômes élégants de fruits rouges, de cerise mûre et une légère acidité citronnée, soutenus par des notes florales délicates et une finale longue et harmonieuse. Texture soyeuse, fondant remarquable — idéal pour la pâtisserie fine, les ganaches, moulages et enrobages.